Pelayanan Publik dikatakan bermutu jika telah mengikuti standar kualitas yang telah ditetapkan. Artikel ini bertujuan untuk menganalisis Standar Operasional Prosedur (SOP) terhadap Peningkatan Kualitas Pelayanan Pemberian Makanan bagi Warga Binaan Pemasyarakatan (WBP) pada Rumah Tahanan Negara Kelas IIB Makale. Metode penelitian ini menggunakan jenis kuantitatif - korelasional karena terdapat dua variabel yang saling terikat. Teknik pengumpulan data melalui obeservasi dan pengisian kuesioner. Populasi adalah seluruh Warga Binaan Pemasyarakatan (WBP) pada Rutan Kelas.IIB Makale dimana jumlah Warga Binaan Pemasyarakatan hingga pertanggal 30 November 2022 sebanyak 160.orang WBP. Responden yang dijadikan sampel dalam penelitian ini sebanyak 10 orang dipilih secara acak..(Simple Random Sampling) untuk mengumpul informasi dibutuhkan. Analisis korelasional adalah salah satu cara untuk mengukur bagimana hubungan penerpan SOP Terhadap kualitas pelayanan pemberiaan makanana bagi WBP. Itu dilakukan dengan menggunakan statistik Pearson Product Moment. Hasil penelitian menunjukkan bahwa bahwa: (1) Kualitas pelayanan pemberian makanan bagi WPB pada rutan kelas IIB Makale termasuk dalam kategori baik; (2) Terdapat hubungan positif dan signifikan antara Standar Operasional Prosedur (SOP) terhadap Kualitas Pelayanan Pemberian Makanan bagi Warga Binaan Pemasyarakatan (WBP) di Rutan Kelas IIB Makale.