Industri bakery merupakan industri yang bahan utamanya dari gandum atau terigu dan dicampur dengan berbagai bahan dan rasa untuk dijadikan produk roti atau kue. Roti yang awalnya makanan utama orang Barat, sekarang mulai banyak dikonsumsi masyarakat Indonesia, baik sebagai makanan utama atau sebagai makanan pendamping (snack/cemilan). Beragam makanan dari berbagai industri perusahaan sekarang ini, menjadikan konsumen harus lebih berhati-hati dalam kegiatan konsumsi. Khususnya konsumen muslim yang tidak dapat terlepas dari aturan-aturan Islam, dimana umat islam diwajibkan mengkonsumsi produk yang sudah berlabel halal. Indikator label halal penting bagi produk guna menandakan produk tersebut bebas dari hal-hal yang mengandung unsur haram. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui faktor-faktor yang mempengaruhi pembelian konsumen pada produk di Java Bakery dan apakah persepsi label halal berpengaruh terhadap keputusan pembelian konsumen muslim pada produk Java Bakery. Penelitian ini menggunakan 100 responden melalui google form dan akan dianalisis menggunakan alat bantu Microsoft Excel dan Software Smart PLS SEM (Partial Least Square-Structural Equation Modeling). Penelitian ini diharapkan mampu memberikan manfaat kepada konsumen tentang pengetahuan produk halal sehingga konsumen akan lebih berhati-hati dalam mengkonsumsi makanan. Hasil penelitian menunjukkan terdapat beberapa faktor yang mempengaruhi keputusan pembelian konsumen di Java Bakery dan terdapat pengaruh antara persepsi label halal terhadap keputusan pembelian konsumen muslim di Java Bakery Adiwerna dengan nilai p value < 0,05